Assortiment de charcuteries de bœuf, canard et porc des Pyrénées Atlantiques

Assortiment de fromages au lait cru, sélectionnés par notre maître affineur

Variétés de charcuteries et fromages au lait cru

Jambon de cochon de race ibérique, Guijuelo, province de Salamanque, Espagne.
Affiné 36 mois par Don Rodrigo

Cochon laineux d’origine hongroise, élevé à Segovia, Espagne
Affiné 24 mois par Monte Nevado

Pâté basque, cave d’Itxassou, 130g

Rillettes du Béarn, 130g

Camembert au lait cru, pain grillé et ail confit

Foie gras de canard cuit au Sauternes

Variety of beef, duck and porc cold cuts from the Basque region

Raw milk cheese platter, handpicked by our cheese refiner

Cold cut selection with raw milk cheese

Jambon de cochon de race ibérique, Guijuelo, province de Salamanque, Espagne
Refined for 36 month by don Rodrigo

Hungarian Hairy Pigs raised in Segovia

Pâté basque, cave d’Itxassou, 130g

Rillettes du Béarn, 130g

Raw milk Camembert with toast and garlic confit

Cooked with Sauternes wine

Ribs marinés et caramélisés, guacamole et pommes de terre grenaille

Frites maison et bacon grillé, sauce tomate piquante

Cassolette de gambas rissolées, ail et persil

Risotto au parmesan, crème aux champignons